Ταραξάκο

Το ταραξάκο είναι μια οικογένεια φυτών που αναπτύσσονται σε πολλά μέρη του κόσμου. Το πιο κοινό είδος είναι το Taraxacum officinale. Άλλες ονομασίες του είναι πικραλίδα, δανδελίων, ραδίκι του βουνού, αγριοράδικο, μαρουλίδα, αγριομάρουλο και πικραφάκα. Από τη ρίζα έως το άνθος, το ταραξάκο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φυτό, γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες (A, C, D, E και φολικό οξύ), ινοσιτόλη, λεκιθίνη και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το κάλιο το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το πυρίτιο, ο χαλκός, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο. Τα χόρτα του μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα ή ωμά σε σαλάτες.

• Αποτοξινώνει το συκώτι
• Είναι πηγή ωφέλιμων συστατικών (οπως η λεκιθίνη)
• Αντιμετωπίζει την ουρολοίμωξη
• Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου
• Διευκολύνει στο αδυνάτισμα
• Ανακουφίζει από τα συμπτώματα κοινού κρυολογήματος